念珠菌性阴道炎是女性常见的生殖疾病，表现为外阴、阴道瘙痒、灼痛，甚至坐卧不宁，并伴有尿频、尿痛及性交痛等症状，其典型特征是白带稠厚，呈凝乳或豆腐渣样，其发生与饮食习惯有一定的关系，嗜吃甜食可导致念珠菌性阴道炎。
白色念珠菌存在于正常人口腔，上呼吸道，肠道及阴道，一般在正常机体中数量少，不引起疾病，为条件致病性真菌。正常人阴道pH值为3.7-4.5，阴道的弱酸性环境能保持阴道的自洁功能，但阴道的弱酸性改变为5.5后，最适宜念珠菌生长，可大量繁殖，引发阴道炎症状。
研究发现，念珠菌反复感染者的血糖或尿糖明显高于正常水平；患者在减少日常糖分摄入量后，一年内鲜有念珠菌阴道炎的感染或复发，说明糖分摄入量与念珠菌感染有密切联系。
导致念珠菌性阴道炎的是双相菌，酸性环境很适合它生长。30%的孕妇和10%-20%的非孕女性阴道内都有此菌寄生，但只有在她们全身及阴道局部细胞免疫力下降时，才会出现明显症状。尤其当女性因食糖较多而导致血糖或尿糖偏高时，阴道内糖原增加，酸度增高，酵母菌大量繁殖，就易导致发病。
