食疗食谱
荸荠云吞
材料：荸荠100克，猪瘦肉20克，面粉150克。
调料：酱油3克，生粉5克。
做法：1、将荸荠去皮，剁碎，猪肉洗净，剁成泥。
2、把肉泥、荸荠、酱油放入碗内，加入生粉，拌成馅，待用。
3、面粉加水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后一个一个的包成云吞。
4、锅内注水适量，烧开，下入云吞，煮至浮起，再煮5分钟即可。
家常素烧萝卜
材料：白萝卜400克，胡萝卜100克。
调料：植物油10克，香油、盐、鸡精各适量。
做法：1、白萝卜先去皮，与胡萝卜一起切成方丁，焯至七八成熟，取出备用。
2、锅中倒油加热，加入白萝卜丁、胡萝卜丁一起翻炒，炒1-2分钟，再加入盐、鸡精翻炒，改小火炖8-10分钟即可，淋上香油，装盘上桌。
香菇芥菜
材料：芥菜头500克，水发香菇20克，栗子80克。
调料：植物油10克，酱油、生粉、香油、胡椒粉各适量。
做法：1、香菇去蒂洗净，挤干水分，表面画十字刀，栗子去皮，芥菜头洗净，切成片。
2、锅内放油烧热，投入芥菜片略炒，加入酱油、胡椒粉调味，再加适量水煮10分钟至熟，加入栗子及香菇，再煮10分钟，用生粉勾芡，淋上香油装盘即可。
鱼肉莴笋汤
材料：鲫鱼50克，莴笋400克。
调料：生粉、盐各适量。
做法：1、鲫鱼清理干净，对半切开，沥去水，用生粉抹匀，待用，莴笋去皮，切成片，用半锅加精盐的沸水烫软捞出。
2、锅置火上倒入油烧热，加鲫鱼翻炒片刻，然后加适量清水，煮开加莴笋片再次煮开，加盐调味即可。
雪菜炒冬笋
材料：净冬笋肉400克，雪菜100克。
调料：植物油20克，生粉、香油、盐各少许。
做法：1、将冬笋洗净后切成片，在沸水中焯几分钟，沥去水，雪菜去掉败叶和老梗洗净，切成末。
2、锅置火上倒入油烧至六成热，下入冬笋微炸，约2分钟取出，滤去油。
3、锅内留底油少许，烧热，将雪菜放入锅内略炸，然后把笋放下去，加清水、盐，烧约1分钟，加生粉勾芡，浇上少许香油起锅即可。
凉拌海带腐竹
材料：水发腐竹100克，水发海带200克，青椒100克，胡萝卜50克。
调料：生粉、盐、味精各适量。
做法：1、将水发腐竹切丝，放入沸水中焯透，捞出冲凉，沥净水。将泡好的海带切丝，放沸水中焯透，将青椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，洗净。
2、将腐竹丝、海带丝、肉丝、青椒丝、胡萝卜丝装入大盆里，加入盐、味精拌匀，装盘即可。
油菜海米
材料：油菜250克，海米15克。
调料：植物油、盐、味精各适量。
做法：1、将油菜择洗干净，切成片，海米用温水泡发好。
2、炒勺上火，放油烧热，放入油菜翻炒，至断生时下海米，放盐，稍炒后放入味精，炒匀后盛入盘内。
火腿白菜
材料：白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿50克。
调料：植物油20克，生粉15克，盐、味精各少许。
做法：1、将白菜心洗净，控干水，切成条，火腿切成片，玉兰片切成小片。
2、锅内留少许底油，加入白菜翻炒，再把火腿片、玉兰片沿锅边下入，烧约2分钟，加入盐、味精，用生粉勾芡即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
